Исследования проводили с целью изучения особенностей распределения содержания и состава подвижных гумусовых веществ в агрономически ценных агрегатах чернозема типичного слабоэродированного при применении агробиотехнологий. Работу выполняли в 2022–2024 гг. в Курской области. Схема опыта предполагала изучение следующих вариантов: измельченная побочная продукция сельскохозяйственных культур (ПП); ПП + 10 кг д.в. N на 1 т ПП (ПП+N); ПП + микробиологические препараты (ПП+МБП); ПП+МБП+N. Контролем служил вариант без применения ПП, N и МБП. Побочную продукцию после обработки микробиологическими препаратами и внесения азота заделывали в слой почвы 10…12 см. Основную обработку проводили через 1,0…1,5 месяца. Основу МБП составляли грибы Trichoderma longibrachiatum и консорциум бактерий родов Lactobacillus, Azotobacter и др. В рамках изучаемых агробиотехнологий этими препаратами обрабатывали семена, почву, посевы и ПП. В варианте ПП+МБП выявлена тенденция к повышению содержания углерода подвижных гумусовых веществ (Спгв) в агрегатах 5…3, 2…1 и 1…0,5 мм, подвижных гуминовых кислот (Спгк) – в агрегатах 2…1 мм, подвижных фульвокислот (Спфк) – в агрегатах 5…3 и 1…0,5 мм, по отношению к контролю. Добавление N к ПП+МБП способствовало достоверному увеличению содержания и накоплению в агрегатах 5…3 мм Спгв, Спгк и Спфк, в агрегатах 2…1 и 1…0,5 мм – Спгв и Спфк, по сравнению с контролем. В варианте ПП+МБП+N установлена очень высокая положительная корреляция между содержанием Спгв и диаметром агрегатов (r=0,99). В контрольном варианте выявлена тенденция к повышению содержания Спгв в агрегатах 2…1 мм, Спгк – в агрегатах 1…0,5 мм, Спфк – в агрегатах 2…1 мм. Изученные агрономически ценные агрегаты отличаются большей обогащенностью Спгк (33,1…38,9 %) и лучшим качеством ПГВ, чем нефракционированная почва (31,7…34,7 %), особенно агрегаты 5…3 мм.

Исследования проводили с целью оценки влияния агроэкологических условий на продуктивность озимой пшеницы в лесостепной зоне ЦЧР. Работу выполняли в 2024–2025 гг. в Курской области. Учёт урожайности и оценку качества зерна озимой пшеницы (Triticum aestivum L.) осуществляли в полевом опыте, заложенном на водоразделе и склонах южной и северной экспозиций крутизной 1…3° и >3° при ресурсосберегающей (No-Till), биологизированной и интенсивной технологиях. Почвы представлены тяжелосуглинистыми черноземами типичными и выщелоченными. Гидротермический коэффициент за период от возобновления вегетации до полной спелости характеризовал условия увлажнения как засушливые (0,87) в 2024 г. и слабозасушливые (1,20) в 2025 г. Урожайность в опыте изменялась соответственно от 1,72 до 4,81 т/га и от 4,03 до 7,63 т/га. При схожей роли рельефа (северные склоны и водораздел более предпочтительны) влияние технологий и их взаимодействия с рельефом на урожайность и показатели качества зерна существенно зависит от гидротермических условий. В засушливых условиях технология определяла 67,1 % различий по урожайности в опыте, тогда как при большей влагообеспеченности доля вклада этого фактора снижалась до 24,6 %, а влияние рельефа возрастало до 44,1 %. Содержание белка в зерне озимой пшеницы в годы исследования изменялось от 9,30 до 13,60 %. В засушливый год на величину этого показателя преимущественное влияние оказывали рельеф (34,1 %) и его взаимодействие с технологией (46,7 %). В более увлажненный вегетационный период доли влияния всех источников вариации были близки – 26,4…38,1 %. Регрессионный анализ подтвердил значимость гидротермических условий, рельефа и их взаимодействия с технологией в формировании продуктивности и качества зерна (R² = 0,40…0,98).

Исследования проводили с целью оценки воздействия микроэлементных удобрений на симбиотическую активность и продуктивность сои в условиях Центрально-Чернозёмного региона. Работу выполняли в 2023–2025 гг. в Курской области на сое сорта Осмонь. Изучали эффективность жидких органоминеральных комплексов торговой марки «Урожайная линия» (Экстра Mo, Экстра B, Экстра Cu, Экстра B/Mo, Микро Комплекс). Схема эксперимента предусматривала предпосевную обработку семян и две некорневые подкормки в фазы 3-го и 6-го тройчатого листа. Полевой опыт проводили на чернозёме типичном мощном тяжелосуглинистом с содержанием гумуса 5,5 %. Применение микроудобрений оптимизировало бобово-ризобиальный симбиоз, стимулируя рост числа и массы азотфиксирующих клубеньков относительно контроля соответственно на 4,5…7,4 шт./растение и 0,54…0,78 г/растение. Наибольшая в опыте урожайность зафиксирована в вариантах Экстра B/Mo 2,74 т/га (+0,39 т/га к контролю) и Микро Комплекс 2,71 т/га (+0,36 т/га), наименьшая Экстра Cu 2,61 т/га (+0,22 т/га). В засушливом 2024 г. величина этого показателя в вариантах Экстра B/Mo и Микро Комплекс оставалась на уровне 2,47… 2,54 т/га (контроль 2,27 т/га). Сбор белка с 1 га достиг 0,96 т/га (Экстра B/Mo) и 0,95 т/га (Микро Комплекс) против 0,80 т/га в контроле, масла 0,63 т/га и 0,61 т/га соответственно (контроль 0,53 т/га). Наибольшую рентабельность обеспечило применение Экстра B/Mo 146,8 % (+24,7 % к контролю), Микро Комплекс 143,5 % (+21,4 %), Экстра Mo 143,3 % (+21,2 %) и Экстра В 140,8 % (+18,7 %), самую низкую Экстра Cu 134,5 % (+12,4%).

Изучение образцов сои проводили в 2022–2025 гг. в Хабаровском крае с целью поиска источников хозяйственно ценных признаков. Объектом исследований служил 31 сортообразец разного географического происхождения из коллекции Всероссийского института растениеводства. Стандарты Марината и Батя. Определены источники хозяйственно ценных признаков и хорошей адаптации к условиям Среднего Приамурья. По скороспелости выделен польский образец Artic, созревающий раньше Маринаты на 21 день. Среднераннеспелые немецкие образцы Semu 8107 и 28/74 по числу бобов превысили стандарт Марината на 31,2…37,4 %. По массе семян выделились Bydgoska 052, 122 и Нунь-цзян-да-доу, превысившие стандарт Батя на 14,0, 16,5 и 23,2 % соответственно. По массе 1000 семян китайский Нунь-цзян-да-доу и шведские образцы 8274-23 и Fiskeby III превзошли стандарт Батя на 8,0…38,0 %. Стабильно высоким накоплением белка отличались российский раннеспелый сорт Омская 3, китайский среднеспелый Нунь-цзян-да-доу и позднеспелый канадский образец 153, у которых величина этого показателя была выше, чем у стандарта Марината, на 20,0, 14,5 и 17,5 % соответственно. Выявлены значимые SNP: glyma.Wm82.gnm4.Gm10_29783464, glyma.Wm82.gnm4.Gm17_18957792, glyma.Wm82.gnm4.Gm19_48709768, glyma. Wm82.gnm4.Gm20_3018597, glyma.Wm82.gnm4.Gm20_34925252, ассоциированные с продолжительностью вегетационного периода, и glyma.Wm82.gnm4.Gm02_22629465, glyma.Wm82.gnm4.Gm04_7045933, glyma.Wm82.gnm4.Gm17_20219353 с временем цветения. У раннеспелых и среднераннеспелых сортов участки хромосом, ассоциированные с продолжительным вегетационным периодом, не обнаружены. У среднеспелых сортов маркеры отмечены на разных хромосомах, а у сортов с периодом вегетации более 120 дней выявлены от одного до трех маркеров в генотипе. Образцы Mutante: Stamm 54/145 M4789/74, 122 и ВНИИОЗ-85, имеющие уникальное сочетание аллелей, отвечающих за раннее цветение, будут использоваться в дальнейшем для создания разнообразного гибридного материала.

Исследования проводили с целью определения антиоксидантной активности (АА) семян и надземных вегетативных органов (НВО) сортов сои хабаровской селекции. Изучали сорта Хабаровский юбиляр, Союзная 17, Марината, Тасия, Батя, Хехцирская, Жемчужина востока, Кобра. Образцы отбирали в 2024–2025 гг. на опытном поле: семена – в фазе полной спелости, НВО в фазе налива семян. АА определяли методом спектрофотометрии с 2,2-дифенил-1-пикрилгидразилом (DPPH), фенольные соединения с реактивом Фолина-Чокальтеу, флавоноиды с хлоридом алюминия. Оценку содержания окисляемых веществ проводили титриметрически. Антиоксидантная активность экстрактов семян составляла от 12,7 % (сорт Батя) до 47,5 % (Кобра) в 2024 г., от 10,2 % (Батя) до 57,5 % (Кобра) в 2025 г., экстрактов НВО соответственно от 16,1 % (Марината) до 56,5 % (Хабаровский юбиляр) и от 21,3 % (Тасия) до 58,5 % (Батя). Для анализа фенольных компонентов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с тандемной масс-спектрометрией строили хроматограммы полного ионного тока и рассчитывали площади основных пиков. AA сои и суммарная площадь пиков метаболитов характеризовались высокими положительными корреляционными связями: семян для положительно заряженных ионов r=0,78, НВО r=0,81, для отрицательно заряженных ионов соответственно r=0,87 и r=0,71. Высокая корреляция между AA и содержанием фенольных соединений в семенах была равна 0,90…0,94, в НВО 0,71…0,75; флавоноидов соответственно 0,83…0,92 и 0,71 (в 2024 г.); окисляемых веществ 0,71…0,98 и 0,72…0,88.

Работу проводили в 2018–2025 гг. с целью создания высокоурожайных сортов чечевицы, адаптированных к резко континентальному климату южной лесостепи Западной Сибири и пригодных для механизированной уборки. Исследования включали полевую оценку коллекционных образцов (2018–2020 гг.), гибридизацию и индивидуальный отбор в гибридных популяциях F₂…F₃. Оценка 38 образцов в условиях контрастного гидротермического режима (ГТК 0,55…1,34) не выявила генотипов с достоверной прибавкой к стандарту Нива 95. Лучшими в 2019 г. были К 3061, К 3060 (Украина); К 3076 (Испания); К 2850 (Веховская 1), К 1806 (Петровская 4/105) с урожайностью 342,5...417,0 г/м² (стандарт 306,3 г/м²); в 2020 г. – К 3057 (Украина), К 3082 (Канада) – 318,0…320,2 г/м² (стандарт 289,6 г/м²). В селекционный процесс вовлечены 29 комбинаций скрещиваний, завязываемость гибридных бобов составила 10,2…30,7 %, всего получено 105 семян. Методом индивидуального отбора из гибридных популяций созданы сорта Сибирская (Инвизибл × Нива 95) – тарелочная зеленая и Гарнет (Дезил × Орловская краснозерная) – мелкосемянная красная, переданные соответственно в 2024 и 2025 гг. на Государственное сортоиспытание в 7-и регионах РФ. В конкурсном сортоиспытании (2021–2025 гг.) они достоверно превзошли стандарт Нива 95 по урожайности семян. Наибольшей у сорта Сибирская она была в 2022 г. (ГТК=1,12) – 4,34 т/га (прибавка 0,93 т/га), у сорта Гарнет в 2023 г. (ГТК=0,73) – 4,02 т/га (прибавка 1,00 т/га). Средняя урожайность за пятилетний период составила 3,16 т/га (Сибирская) и 3,14 т/га (Гарнет) против 2,54 т/га у стандарта. В условиях Алтайского края при контрастном гидротермическом режиме (2024 г., ГТК=0,36; 2025 г., ГТК=1,48) у сорта Сибирская в среднем за два года урожайность составила 2,73 т/га, у сорта Гарнет – 2,88 т/га, что превысило стандарт соответственно на 0,48 и 0,63 т/га.

Исследование проводили с целью выявления генотипов озимой мягкой пшеницы с высокой адаптивной способностью в степной зоне Ростовской области на основе комплексной оценки параметров пластичности и селекционных индексов. Работу выполняли в 2021–2024 гг. в северо-западной степной подзоне на черноземе южном карбонатном. Изучали 17 сортов и перспективных линий, стандарт Дон 107. Адаптивность оценивали методами регрессионного анализа (Эберхарта и Рассела), расчёта общей адаптивной способности (Кильчевский) и гомеостатичности (Хангильдин). Прогностическую ценность системы селекционных индексов проверяли методом корреляционного анализа и путем ранжирования генотипов. Самыми благоприятными за период исследований были 2022 и 2023 гг. (Ij = +1,70; +1,28), неблагоприятными 2021 (Ij = -0,50) и Интенсивные генотипы Донья, 1020/21 и 1063/21 (b2024 гг. (Ij = -2,44). Наибольшую урожайность сформировали линия 1020/21 (9,60 т/га, 2022 г.) и сорт Донья (9,69 т/га, 2023 г.). i = 1,17…1,28; Si2 = 0,22…0,26; ОАС = 0,29…0,36 т/га) проявили высокую пластичность. Экстенсивные формы (bi = 0,81…1,00; Si2 = 0,10…0,16) Вольная заря, Донская Т 20, Константа 22, Калитва, Легенда Дона, Донской рассвет, линия 930/20 и Тарасовская, а также стандарт Дон 107 обеспечили стабильность в лимитированных условиях. По результатам интегральной оценки для ускоренного отбора пластичных генотипов целесообразно использование канадского (Ki) и финско-скандинавского индексов (FSj), индекса перспективности (J.P.), индекса отношения массы 1000 зерен к числу зерен в колосе. Сорта Донья, Донская Т 20, Константа 22 и линии 1020/21, 1063/21 рекомендованы как источники адаптивности для селекционных программ степной зоны.

Исследование проводили с целью оптимизации технологии доращивания молодняка зубра (Bison bonasus L.) на загонных пастбищах для повышения интенсивности роста и адаптационного потенциала перед реинтродукцией. Эффективность выращивания молодняка оценивали по динамике прироста живой массы и биохимическому профилю крови. Эксперимент проводили в сентябре–октябре 2025 г. на двух опытных группах, сформированных из зубров, родившихся в 2024 г. (всего 13 голов). После отделения от матерей в возрасте 11,2…15,4 месяцев животных содержали в течение 56 дней группами в загонах № 1 (2,5 гол./га) и № 4 (0,9 гол./га) с общей биомассой и содержанием сухих веществ в пастбищной траве соответственно 70,7 ц/га, 25,8 % и 53,5 ц/га, 41,8 %. Ежедневная норма скармливания концентратов загоне № 1 составляла 4 кг/гол./сут., в загоне № 4 – 2 кг/гол./сут. За период выпаса молодняка зубров суммарная биомасса травостоя в загоне № 1 сократилась на 67,9 %, средняя урожайность трав – на 480 г/м², тогда как в загоне №4 величины этих показателей достоверно не изменились, составив 1695 г/м² (+5,6 % к исходному уровню) и 565,0±89,6 г/м² соответственно. Интенсивная технология (2,5 гол./га, 4 кг концентратов) обеспечила суммарный прирост живой массы 29,4±5,8 кг и среднесуточный 524,8±103,5 г, что выше показателей сравниваемой группы на 15,7 кг и 279,5 г соответственно. Биохимические параметры крови у животных обеих групп сохранялись в пределах физиологической нормы, что свидетельствует об устойчивом гомеостазе. На основании динамики снижения биомассы в загоне № 1 (на 67,9 % за 56 дней) оптимальным сроком стравливания пастбищ при высокой нагрузке следует считать 40…55 суток, после чего требуется ротация. Такой подход повышает эффективность доращивания молодняка для реинтродукции и снижает риск деградации кормовых угодий.

Исследование проводили с целью оценки влияния сезона рождения и убоя бычков черно-пестрой породы на мясную продуктивность и биохимический статус мышечной ткани (аминокислотный, жирнокислотный, элементный состав) для научного обоснования сезонно-дифференцированного нормирования кормления. Эксперимент выполнен в Оренбургской области на трёх группах бычков по 20 голов в каждой: I осеннего рождения (убой в марте), II зимнего рождения (убой в июле), III весеннего рождения (убой в сентябре). Рационы круглогодично одинаковы для каждого возраста. Убой в 18 мес. Живая масса при убое: I группа 537,3±5,43 кг, II 496,8±5,72 кг и III 505,4±5,37 кг. В длиннейшей мышце спины определяли химический состав, содержание аминокислот (ГОСТ 34132-2017), жирных кислот (ГОСТ Р 55483-2013) и 20 минеральных элементов (ICP-MS). У бычков I группы отмечали самое высокое содержание сухого вещества (24,21 %), жира (1,84 %), энергетическую ценность (4,39 МДж/кг), белково-качественный показатель (7,2). Длиннейшая мышца спины животных II группы отличалась пониженным количеством лизина (на 0,98 %), метионина (на 0,23 %), валина (на 0,62 %), аргинина (на 0,90 %), гистидина (на 0,27 %), олеиновой, линолевой, линоленовой и арахидоновой кислот, при повышенном содержании аланина, серина, глицина, пролина и пальмитиновой кислоты. Наиболее выраженные нарушения минерального обмена выявлены во II группе: снижение количества калия на 13,3 %, кальция на 20,1 %, магния на 20,2 %, цинка на 20,2 %, селена на 25,0 % при увеличении накопления свинца (в 1,98 раза) и мышьяка (в 1,68 раз). Зимнее и весеннее рождение сопровождается снижением липогенеза, нарушением аминокислотного и минерального обменов. Для такого молодняка необходима сезонно-адаптированная коррекция рационов с добавлением Zn, Se, I, Ca, K, Mg.

Исследования проводили с целью выявления закономерностей формирования молочной продуктивности и минерального статуса коров красной степной породы при сопряженном воздействии геохимических факторов среды и генотипа CSN2 (A1/A2) для оптимизации племенного отбора скота. Объект исследования коровы красной степной породы трех районов Оренбургской области (n=150, возраст 3…5 лет, вторая стадия лактации, 100…200 дней после отела). Животных разделили на три группы по локусу Pro67His гена β-казеина (CSN2): CC тип A2A2; CA тип A1A2; AA тип A1A1. В молоке, сыворотке крови и волосе методом масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой определяли концентрацию макрои микроэлементов. Генотипирование осуществляли методом полимеразной цепной реакции в реальном времени. Оценивали показатели молочной продуктивности (удой, содержание жира, белка, сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), лактозы). Генотип CC (тип А2A2) ассоциирован с максимальным содержанием жира в молоке, превышающим альтернативные группы на 13,1…20,4 %, а также более высокими концентрациями в сыворотке крови Co на 25,0…45,4 %, Cu на 10,0… 23,9 %, Se на 23,5…26,3 %, в волосе Zn на 4,1…79,9 % (p<0,05). Генотип CA (тип A1A2) характеризовался наибольшим удоем (выше альтернативных групп более чем на 10,5 %), содержанием сухого обезжиренного молочного остатка и лактозы (выше на 2,4 %, p=0,04). Животные с генотипом AA (тип А1A1) демонстрировали чувствительность к среде и специфическую минерализацию молока превосходя группы СА и СС по концентрации Mg на 10,2…40,3 % и I на 18,1…144,0 % (p<0,05). Геохимическая среда оказывала доминирующее влияние на формирование молочной продуктивности и минерального статуса животных, а полиморфизм гена CSN2 выступал модификатором метаболизма.

Исследования проводили с целью выявления генотипов однонуклеотидных полиморфизмов (SNP) в генах GHRL, GAST и SCTR для ранней оценки продуктивности птиц кросса «Смена 9». Работу выполняли на 170 петухах линий СМ5/СМ7 и 750 цыплятах-бройлерах финального гибрида СМ5679 при индивидуальном контроле потребления корма в возрасте соответственно 36…42 суток и 21…42 сутки. Формирование групп осуществляли методом случайной выборки. Для идентификации полиморфизмов использовали генотипирование методом ПЦР-РВ с флуоресцентно-мечеными зондами. У петухов линии СМ 5 гомозиготных по аллелю Т и гетерозиготных (TC) по полиморфизму rs312295326, наблюдали лучшую конверсию корма в интервале с 36-го по 42-й день выращивания. Коэффициент конверсии корма (FCR) за этот период для птиц с генотипом TT был равен 1,89, TC 1,91. Генотип CC ассоциирован с ухудшением FCR на 7,3…8,5 % (p<0,05). У бройлеров с полиморфными вариантами гена SCTR (rs314830059 и rs736374789) отмечены статистически значимые различия по эффективности конверсии корма (FCR). У птиц обоих полов с генотипом GG полиморфного варианта rs314830059 наблюдали ухудшение FCR на 8,6…16,9 %, по сравнению с генотипами GT и TT с 24-го по 33-й день (p<0,05). У самок с генотипом GG полиморфного варианта rs736374789 зафиксировано более низкое значение FCR (от 2,18 до 2,48), по сравнению с особями, имеющими генотип GT (от 2,41 до 2,89), на 39, 40 и 42 сутки (p<0,05). Выявленные SNP в генах GHRL (rs312295326), SCTR (rs314830059) и SCTR (rs736374789) могут быть интегрированы в программы геномной селекции, направленные на снижение FCR у кур мясного направления продуктивности.

Цель исследований – выявить и количественно описать изменения иммуногематологических показателей у коров на разных стадиях производственного цикла в зависимости от функционального состояния их печени для разработки диагностических и лечебно-профилактических мероприятий. Исследование проводили на 274 коровах: новотельных (n = 60), лактирующих (n = 60), раннего (n = 87) и позднего сухостоя (n = 67). Функциональное состояние печени классифицировали ретроспективно на нормальный (NMP), напряжённый (SMP) и патологический профили (PMP) по пороговым значениям активности в сыворотке крови аспартатаминотрансферазы, глутаматдегидрогеназы, гамма-глутамилтрансферазы, щелочной фосфатазы и содержания общего билирубина, иммуногематологический профиль оценивали по лейкоцитарной формуле, значениям фагоцитарной активности (ФА) и фагоцитарного индекса. У SMP-животных ФА была снижена до 44,0 % (при NMP 49,0 %), а содержание лейкоцитов в крови – до 7,65×10⁹/л (при NMP 9,34×10⁹/л). У новотельных коров с PMP абсолютное содержание лейкоцитов в крови снижалось до 7,53×10⁹/л, а ФА составила 48,0 %. Для лактирующих животных с SMP и PMP типичными были супрессия адаптивного иммунитета и активация воспалительного ответа: относительное содержание лимфоцитов в их крови уменьшалось соответственно до 44,0 % и 45,5 %, сегментоядерных нейтрофилов – возрастало до 41,5 % и 41,0 %. У коров с SMP супрессия адаптивного иммунитета сохранялась и в ранний сухостойный период: относительное содержание лимфоцитов в крови было понижено до 44,0 %, а сегментоядерных нейтрофилов – повышено до 43,0 %, происходило снижение ФА до 45,0 %. Для PMP-животных в этот период типичным было повышение в крови относительного содержания моноцитов до 4,50 %. В поздний сухостойный период у коров с SMP наблюдали снижение в крови относительного содержания эозинофилов (до 4,0 %) и моноцитов (3,0 %), с PMP – снижение фагоцитарной активности нейтрофилов и моноцитов (до 38,0 %) при росте доли сегментоядерных нейтрофилов (до 35,0 %). Таким образом, показатели лейкоцитарной формулы и ФА у коров с SMP и PMP на разных стадиях производственного цикла имеют специфический профиль, отличающий их от здоровых животных, что необходимо учитывать при разработке диагностических и лечебно-профилактических мероприятий.

Исследование проводили с целью оценки перспективности метода ЭПР-спектроскопии для установления факта воздействия излучением ⁶⁰Со на сухие специи (лавровый лист и черный перец). Рассматривали следующие поглощенные дозы: 0 (контроль), 1, 3, 5, 7 и 10 кГр. Снятие спектров электронного парамагнитного резонанса (ЭПР) проводили в течение 9 месяцев. Определяли зависимость интенсивности сигнала от дозы и его временную стабильность (затухание ЭПР сигнала со временем от момента воздействия гамма-излучения). Для обеих специй g-фактор был равен 2,0042. Образование свободных радикалов в образцах носило дозозависимый характер и выражалось в линейном росте ЭПР сигнала в диапазоне доз от 1 до 10 кГр, то есть выбранные специи были чувствительны к облучению. Интенсивность ЭПР сигнала при измерении сразу после облучения статистически значимо превышала контроль в опытных образцах лаврового листа от 343 % при 1 кГр до 1224 % при 10 кГр, черного перца – от 15 % до 261 % соответственно. Со временем ЭПР сигнал облучённых специй затухает. При хранении облучённого лаврового листа в течение 7 суток его ЭПР сигнал уменьшился на 78 %, черного перца – на 61 %, относительно величины этого показателя сразу после облучения. ЭПР сигнал облучённого черного перца затухает со временем медленнее, чем у лаврового листа. За 9 месяцев хранения он уменьшился, по сравнению с уровнем сразу после облучения, соответственно на 74 % и 90 %. Чувствительность к облучению и диапазон линейности отклика позволяет достоверно различать облученный лавровый лист и черный перец от необлученного контроля. Однако при разработке методик ЭПР-спектроскопии специй следует учитывать факт затухания сигнала в течение 9 месяцев с момента воздействия гамма-излучения.