Изменение биохимических значений крови и молока козоматок при включении в рацион жмыхов и пробиотика

В последние годы возрос интерес к разработке различных стратегий кормления для улучшения свойств молочных про­дуктов. К таким стратегиям относят использование отходов маслоэкстракционной промышленности. Цель исследований – оценка и увеличение эффективности использования конопляного и льняного жмыхов в рационе дойных коз на фоне пробиотического вещества с целлюлозолитическим действием. Работу проводили на козоматках нигерийской породы в возрасте 3 лет (3 лакта­ции). Эксперимент осуществляли в 2 этапа. На первом изучали влияние включения в рацион коз 10 % льняного жмыха (первая опытная группа) и 5 % конопляного жмыха (вторая опытная группа) от общего количества рациона, животным контрольной группы скармливали основной рацион. На втором этапе в рацион дополнительно вводили ферментативный пробиотический препарат «Целлобактерин+» в дозировке 10 г/гол/сут. Скармливание жмыхов в составе рациона лактирующих козоматок ни­герийской породы способствовало снижению уровня общего белка в сыворотке крови на 4,4…8,7 %, глюкозы – в 2,12…2,70 раза (р≤0,05), увеличению холестерина на 60,9…62,8 % (р≤0,05); в молоке – повышению кальция, калия, натрия, магния, цинка, меди, селена и марганца в 1,5…2,47 раза (р≤0,05). Совместное использование пробиотика и жмыхов в рационах лак­тирующих козоматок способствовало повышению содержания креатинина в сыворотке крови на 24,3…24,7 %, кальция – на 69,3 % (р≤0,05), магния – в 2,0…0,3 раза (р≤0,05), количества фосфора в молоке – на 18,6 % (р≤0,05), селена, кобальта, бора, железа – в 1,5…4,5 раза (р≤0,05). Скармливание жмыхов в составе рациона козоматок способствует активизации углеводно­го и липидного обменов, а дополнительное включение пробиотика – улучшению энергетического и минерального обмена в организме животных, а также качества молока.

1. Eknaes M., Skeie S. Effect of different level of roughage availability and contrast levels of concentrate supplementation on flavour of goat milk // Small Ruminant Research. 2006. Vol. 6 6. No. 1-3. Р. 32–43.

2. Mingst K. Food and Agriculture Organization. Encyclopedia Britannica. 2023. URL: https://www.britannica.com/topic/Food-and-Agriculture-Organization (дата обращения: 21.09.2023).

3. Livestock: On our plates or eating at our table? A new analysis of the feed/food debate / A. Mottet, C. de Haan, A. Falcucci, et al. // Global Food Security. 2017. Vol. 14. P. 1–8. URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2211912416300013?via%3Dihub (дата обращения: 15.10.2023). doi: 10.1016/j.gfs.2017.01.001.

4. Feeding a concentrate rich in rapeseed oil improves fatty acid composition and flavor in Norwegian goat milk / R. A. Inglingstad, S. Skeie, G. E. Vegarud, et al. // Journal of Dairy Science. 2017. Vol. 100. No. 9. P. 7088–7105. doi: 10.3168/jds.2016-12383.

5. Chemical-nutritional characteristics and aromatic profile of milk and related dairy products obtained from goats fed with extruded linseed / F. Bennato, A. Ianni, D. Innosa, et al. // Asian Australas. J. Anim. Sci. 2020. Vol. 33. No. 1. P. 148–156. doi: 10.5713/ajas.18.0868.

6. Metagenomic and volatile profiles of ripened cheese obtained from dairy ewes fed a dietary hemp seed supplementa­tion / A. Ianni, M. Di Domenico, F. Bennato, et al. // J. Dairy Sci. 2019. Vol. 103. P. 5882–5892. doi: 10.3168/jds.2019-17954.

7. Effect of supplementing diets o Anglo-Nubian goats with soybean and flaxseed oils on Lacta performance / A. E. Kholif, T. A. Morsy, A. M. Abd El Tawab, et al. // Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2016. Vol. 64. No. 31. P. 6163–6170. doi: 10.1021/acs.jafc.6b02625.

8. Bioavailability of bioactive phytochemicals in selected tissues and excreta from goats fed hempseed cake (Cannabis sativa L.) finisher diets / F. Semwogerere, O. C. Chikwanha, C. L. F. Katiyatiya, et al. // Trop Anim Health Prod. 2023. Vol. 55. No. 4. Article 262. URL: https://link.springer.com/article/10.1007/s11250-023-03676-3 (дата обращения: 15.10.2023). doi: 10.1007/s11250-023-03676-3.

9. Plasma concentrations of eleven cannabinoids in cattle following oral administration of industrial hemp (Cannabis sativa) / M. D. Kleinhenz, G. Magnim, Z. Lin, et al. // Sci. Rep. 2020. Vol. 10. No. 1. Article 12753. URL: https://www.nature.com/articles/s41598-020-69768-4 (дата обращения: 15.10.2023). doi: 10.1038/s41598-020-69768-4.

10. Influence of hempseed cake inclusion on growth performance, carcass characteristics, feeding behavior, and blood pa­rameters in finishing heifers / T. M. Winders, E. M. Serum, D. J. Smith, et al. // J Anim Sci. 2022. Vol. 100. No. 6. Article skac159. URL: https://academic.oup.com/jas/article/100/6/skac159/6577173 (дата обращения: 21.09.2023). doi: 10.1093/jas/skac159.

11. Effects of temperature during moist heat treatment on ruminal degradability and intestinal digestibility of protein and amino acids in hempseed cake / L. Karlsson, M. Ruiz-Moreno, M. D. Stern, et al. // Asian-Australas. J. Anim. Sci. 2012. Vol. 25. P. 1559–1567. doi: 10.5713/ajas.2012.12213.

12. Nutritional values of industrial hemp byproducts for dairy cattle / Y. Wang, J. Gao, J. Cheng, et al. // Animals (Basel). 2022. Vol. 12. No. 24. Article 3488. URL: https://www.mdpi.com/2076-2615/12/24/3488 (дата обращения: 21.09.2023). doi: 10.3390/ani12243488.

13. Effects of hempseed cake on ruminal fermentation parameters, nutrient digestibility, nutrient flow, and nitrogen balance in finishing steers / T. M. Winders, B. W. Neville, K. C. Swanson, et al. // J. Anim Sci. 2023. Vol. 101. Article skac291. URL: https://academic.oup.com/jas/article-abstract/doi/10.1093/jas/skac291/6965103?redirectedFrom=fulltext&login=false (дата обращения: 15.10.2023). doi: 10.1093/jas/skac291.

14. Effect of dietary hempseed cake on milk performance and haemato-chemicals in lactating Alpine dairy goats / Z. K. Sala­vardic, J. Novoselec, M. Didara, et al. // Animal. 2021. Vol. 15. No. 7. Article 100255. URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1751731121000975?via%3Dihub (дата обращения: 21.09.2023). doi: 10.1016/j.animal.2021.100255.

15. Influence of pumpkin seed cake and extruded linseed on milk production and milk fatty acid profile in Alpine goats / Z. Klir, J. M. Castro-Montoya, J. Novoselec, et al. // Animal. 2017. Vol. 11. No. 10. P. 1772–1778. doi: 10.1017/S175173111700060X.

16. The metabolic profile of growing lambs fed diets rich in unsaturated fatty acids / R. Steppa, K. Szkudelska, J. Wojtowski, et al. // J Anim Physiol Anim Nutr (Berl). 2014. Vol. 98. No. 5. Р. 914–920. doi: 10.1111/jpn.12158.

17. Safety aspect of Enterococcus faecium FL31 strain and antibacterial mechanism of its hydroxylated bacteriocin BacFL31 against Listeria monocytogenes / A. Chakchouk-Mtibaa, I. Sellem, Y. Kamoun, et al. // Biomed Res Int. 2018. Vol. 1. Article 5308464. URL: https://www.hindawi.com/journals/bmri/2018/5308464/ (дата обращения: 21.09.2023). doi: 10.1155/2018/5308464.

18. Macrolide-susceptible probiotic Enterococcus faecium ST296 exhibits faecal-environmental-oral microbial community cycling among beef cattle in feedlots / S. A. Murray, A. C. Holbert, K. N. Norman, et al. // Lett Appl Microbiol. 2020. Vol. 70. No. 4. P. 274–281. doi: 10.1111/lam.13269.

19. A newly developed strain of Enterococcus faecium isolated from fresh dairy products to be used as a probiotic in lactat­ing Holstein cows / H. H. Azzaz, A. E. Kholif, H. A. Murad, et al. // Front Vet Sci. 2022. Vol. 9. Article 989606. URL: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fvets.2022.989606/full (дата обращения: 21.09.2023). doi: 10.3389/fvets.2022.989606.

20. Hemp (Cannabis sativa L.) seed and co-products inclusion in diets for dairy ruminants: A review / L. Bailoni, E. Bacchin, A. Trocino, et al. // Animals (Basel). 2021. Vol. 11. No. 3. Article 856. URL: https://www.mdpi.com/2076-2615/11/3/856 (дата обращения: 14.10.2023). doi: 10.3390/ani11030856.